家常菜泡饭做法 家常菜泡饭的做法

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本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料 ：猪大肠500克 ，青 、全粤全红椒共150克
，粤菜水发木耳50克  。家常调料 ：葱1棵，菜做菜家常菜姜1块，法大法蒜3瓣，全粤全料酒、生抽各0.5汤匙 ，精盐3茶匙 ，味精、香油各1茶匙 ，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟 ，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱
、蒜炝锅 ，加青、红椒
、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油，下入猪大肠爆炒 ，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1 、材料

五花肉300克、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量、生抽5克  、糖3克 、盐3克 、豆瓣酱5克
、水10毫升。

2、步骤

1)碗中放入猪五花
、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉
、水  ，搅拌均匀 ，腌制15分钟。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟
。

4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用 。

二、做法二

1 、材料

五花肉250g、食盐适量、蒜适量 、料酒适量 、生抽适量 、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽 、料酒、白糖
、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下 
，放在五花肉上。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁，肉肥而不腻。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜 ，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉 。制作方式有所讲究 ，需要通过煮 、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来  ，吃起来软糯可口 ，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁 ，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

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